Лечо по-чешски

Ингредиенты: перец болгарский 1 кг, помидоры 800 г, лук 2 шт., паприка молотая 1 ст. л., сахар 1 ст. л., соль 1 ч. л., масло 3 ст. л.

Приготовление: Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, пробейте блендером. Перец нарежьте широкими полосками, лук — полукольцами. Обжарьте лук, добавьте перец и томатное пюре. Всыпьте паприку, сахар и соль. Тушите на среднем огне 25–30 минут, пока перец не станет мягким. Подавайте как гарнир или закуску.