ВИНЕГРЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свёкла — 3 шт. (среднего размера).
- Картофель — 4 шт. (среднего размера).
- Морковь — 2 шт. (среднего размера).
- Солёные огурцы — 3–4 шт.
- Квашеная капуста — 200 г.
- Консервированный зелёный горошек — 1 банка (около 250–300 г).
- Репчатый лук — 1 шт. (среднего размера).
- Нерафинированное подсолнечное масло — 4–5 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свёклу, картофель и морковь тщательно вымой и свари в мундире до готовности. Свёклу лучше варить отдельно, чтобы она не окрасила другие овощи, или завернуть в фольгу и запечь в духовке — так она будет слаще.
2. Дай овощам полностью остыть. Это важно, чтобы салат не получился водянистым.
3. Очисти остывшие овощи от кожуры.
4. Нарежь свёклу, картофель, морковь и солёные огурцы одинаковыми аккуратными кубиками. Лук нарежь очень мелко.
5. Если квашеная капуста нашинкована слишком длинно, немного поруби её.
6. В большой миске смешай все нарезанные овощи, квашеную капусту и зелёный горошек (предварительно слив с него жидкость).
7. Заправь салат ароматным подсолнечным маслом, посоли и поперчи по вкусу. Тщательно, но аккуратно всё перемешай.
8. Дай винегрету настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы все вкусы соединились.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!