Кухня без сложностей — домашние котлеты

ЗАВТРАК

🥟 ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ И СМЕТАНОЙ — 135₽/порция

🌟 Нежные, тающие во рту творожные клецки с яркой ягодной кислинкой.
Готовятся в 3 раза быстрее обычных вареников, а вкус тот же!
В кафе — 380₽. Дома — 135₽.

💰 270₽ на 2 порции (135₽ за 1 порцию)
⏱ 20 минут
📊 582 ккал | Б:32.5 г | Ж:25 г | У:56 г (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):

🥛 Творог 5% — 300 г — 120₽
🥚 Яйцо С1 — 1 шт. — 13₽
🌾 Мука пшеничная — 80 г — 7₽
🍬 Сахар — 30 г — 3₽
🍒 Вишня замороженная — 120 г — 65₽
🥛 Сметана 15% — 80 г — 37₽
🧈 Масло сливочное — 20 г — 25₽

🍳 Готовим:
1. Творог тщательно разомни вилкой или пробей блендером до однородности (это важно, чтобы не было комков).
2. Добавь яйцо, сахар и щепотку соли. Перемешай.
3. Постепенно всыпь муку и замеси мягкое, слегка липкое тесто.
4. Сформируй из теста «колбаску» и нарежь ее на небольшие кусочки (подушечки).
5. Отвари вареники в кипящей подсоленной воде. Как только они всплывут, вари еще 2–3 минуты.
6. Выложи шумовкой на тарелку, добавь кусочек сливочного масла, вишню (можно слегка прогреть ее с сахаром) и щедрую ложку сметаны.

💡 Лайфхак: чтобы вареники не разварились и держали форму, не замешивай тесто слишком долго и не добавляй лишнюю муку. Они должны быть нежными, а не «резиновыми».

Ленивые или обычные вареники — что готовишь чаще? 👇

#завтрак #ленивыевареники #творог #быстрыйзавтрак #домашняяеда

Белковый салат с курицей

📌 Ингредиенты:
🔸 Куриное филе - 800 г
🔸 Сыр - 180 г
🔸 Кукуруза - 1 банка
🔸 Зелень
🔸 Сметана или майонез - 200 г
🔸 Яйца - 6-7 шт
🔸 Специи
🔸 Огурцы

Вкусные Рецепты

Грузинский куриный суп Чихиртма🍲

Ингредиенты:
▫️курица - 1 кг
▫️лук - 1 шт
▫️кинза - средний пучок
▫️чеснок - 3 зубчика
▫️сливочное масло - 50 гр
▫️мука - 2 ст.л
▫️яйцо куриное - 3 шт
▫️винный уксус - 2-3 ст.л
▫️красный острый перец - 1 ч.л
▫️соль
▫️вода - 3 л

Слойки с творогом и изюмом — 22 ₽ за штуку
Выпечка, которая выглядит как из кондитерской, а стоит как пачка печенья. Готовое слоёное тесто — главный помощник экономной хозяйки.
Ингредиенты (на 8 слоек):
Тесто слоёное дрожжевое 500 г — 100 ₽
Творог 5% 200 г — 120 ₽
Сахар 20 г — 3 ₽
Изюм 50 г — 20 ₽
Яйцо 1 шт — 12 ₽
Итого: ~255 ₽. По 32 ₽ за слойку.
Тесто разморозить, нарезать квадратами. Творог смешать с сахаром, изюмом, белком. Выложить начинку, защипнуть. Смазать желтком. Выпекать 180 °C 20 минут, потом 200 °C 5 минут
.
Секрет: изюм залить кипятком на 10 минут — станет мягким и не подгорит.

🥗 Салат с вкусной заправкой

📝 Ингредиенты:

Куриное филе

Отварная картошка

Яйца

Маринованные огурцы

Заправка:

Сметана и майонез - 50/50

Укроп

Зеленый лук

Французская горчица - 1 ч.л

Лимонный сок - 1 ч.л

🥠 Нежное печенье из творога

📝 Ингредиенты:
Творог - 250 гр
Мягкое сливочное масло - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванилин - 2 гр
Мука - 200-230 гр

🔥 Приготовление:
1. Смешиваем ингредиенты как на видео.Убираем тесто в холодильник минимум на 1 час.
2. Формируем печенье, кстати можно положить орехи. Смазать желтком и по желанию миндальные лепестки
3. Выпекаем при 180’С, 10-20 минут. Посыпаем. сахарной пудрой и подаем

Хрустящие сосиски в лаваше 🌭

🍽️ Ингредиенты

• сосиски — 10 шт.
• тонкий лаваш — 2 листа
• сыр — 10 кусочков
• яйца — 1–2 шт.
• панировочные сухари — для панировки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

🥣 Приготовление:

1️⃣ Нарежьте лаваш на прямоугольники по размеру сосисок.
2️⃣ На каждый кусочек лаваша положите ломтик сыра и сосиску, затем плотно сверните в рулетик.
3️⃣ В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
4️⃣ Каждую заготовку сначала обмакните в яйцо, затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях.
5️⃣ Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон до аппетитной золотистой корочки.
6️⃣ Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.

Я ОБОЖАЮ РЕЦЕПТЫ, КОГДА ИЗ САМЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР! ЭТОТ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИМЕННО ТАКОЙ: ЭФФЕКТНЫЙ, НЕЖНЫЙ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ И С ОЧЕНЬ БОГАТЫМ ВКУСОМ. ТАКОЙ ДЕСЕРТ ТОЧНО ЗАПОМНИТСЯ ВСЕМ, КТО ЕГО ПОПРОБУЕТ!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Яйца — 3 средних
✅ Растительное масло без запаха — 110 г
✅ Какао-порошок — 60 г
✅ Кипяток — 200 г

КРЕМ:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (360–380 г)
✅ Какао-порошок — 100 г
✅ Молоко — 500 г
✅ Тёмный шоколад — 90–180 г

ПРОПИТКА:
✅ Молоко — около 150 г

ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 80 г
✅ Сливочное масло — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для крема слегка прогреть сгущённое молоко, если оно очень густое, чтобы стало более пластичным.
2. Добавить к сгущёнке какао-порошок и постепенно влить молоко, каждый раз хорошо перемешивая венчиком до однородности.
3. Поставить массу на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
4. После закипания уменьшить огонь и проварить крем около 5 минут до загустения.
5. Снять с огня, добавить тёмный шоколад, поломанный на кусочки, оставить на 1–2 минуты и перемешать до полного растворения. Крем оставить при комнатной температуре, не охлаждая полностью.
6. Для бисквита смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
7. В отдельной миске соединить яйца и растительное масло.
8. Какао залить кипятком и размешать до однородной шоколадной массы.
9. Соединить жидкие ингредиенты с сухими, добавить какао с кипятком и быстро перемешать до однородного теста.
10. Перелить тесто в форму и выпекать при 170–180°C около 40–50 минут до сухой шпажки.
11. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа.
12. Первый корж выложить в кольцо или форму, слегка пропитать молоком.
13. Выложить половину крема и равномерно распределить.
14. Накрыть вторым коржом, снова пропитать молоком и распределить оставшийся крем.
15. Накрыть третьим коржом, слегка прижать и тоже немного пропитать.
16. Убрать торт в холодильник минимум на несколько часов или на ночь для стабилизации.
17. Для глазури растопить молочный шоколад со сливочным маслом до однородности.
18. Достать торт из формы, покрыть верх глазурью, давая ей красиво стекать по краям.
19. По желанию украсить шоколадной стружкой или оставить в лаконичном виде.

СОВЕТЫ:
✅ Количество шоколада в креме регулируйте по вкусу: 90 г — для более мягкого крема, 180 г — для более плотного и насыщенного.
✅ Если любите особенно влажные торты, пропитайте коржи чуть сильнее.
✅ Крем не нужно полностью охлаждать перед сборкой, иначе он станет слишком плотным.
✅ Для более яркого вкуса в крем можно добавить орехи, немного кофе или кусочки чернослива.
✅ Торт удобнее собирать в кольце с ацетатной плёнкой, чтобы получились ровные бока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусный торт за пять минут без выпекания 😋

Просто невероятный десерт без сложных приготовлений 🤤
⠀
📋 Состав:
вареная сгущенка – 300 г
сметана – 500 г
печенье «рыбки» – 250 г
бананы – 2 штуки
грецкие орехи – 30 г
шоколад – 50 г

Домашние куриные сосиски 🍖

Ингредиенты:
Куриная грудка - 800 гр
Куриная бедро - 800 гр
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль и перец (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Сливки (33%) - 250 гр
Сок свеклы

Приготовление:
1. Режем на не большие кусочки бедро и грудку и пропускаем через мясорубку, так пропускаем обжаренный лук репчатый. К фаршу добавляем яйцо, соль, перец, чеснок, специи немного, сливки, сок свекольный и все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.
2. Затем как на видео с помощью пищевой пленки собираем сосиски, можете сразу варить, и немножко обжарить, можете заморозить как вам удобно