🇺🇿 ДЕНЬ 15. ТУХУМ-БАРАК 🇺🇿

Продолжаем наше путешествие по узбекской кухне! Сегодня готовим тухум-барак — тонкие домашние лепёшки с нежной начинкой из яиц и зелени. 🥚🌿

Это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука — 500–550 г
• Тёплая вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:
• Яйца — 5 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Смешиваем муку, соль, тёплую воду и растительное масло. Замешиваем мягкое эластичное тесто и оставляем его под полотенцем на 20–30 минут.

2️⃣ Для начинки нарезаем зелёный лук и укроп. Взбиваем яйца, добавляем зелень, соль и перец.

3️⃣ Делим тесто на небольшие шарики и раскатываем каждый в тонкую лепёшку.

4️⃣ Выкладываем начинку в центр, складываем лепёшку пополам и тщательно защипываем края.

5️⃣ Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем тухум-барак на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

6️⃣ Готовые тухум-барак выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

🔥 Подаём горячими!

Получаются румяные снаружи, нежные внутри и очень ароматные. Отличный вариант для домашнего узбекского стола! ❤️

🇺🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ 🇰🇿

#День15 #ТухумБарак #УзбекскаяКухня #УзбекскиеБлюда #Рецепт #ГотовимДома #ДомашняяКухня #30ДнейУзбекскоКазахскойКухни