Лепёшки с рваной индейкой и коул-слоу

Мягкие домашние лепёшки на дрожжах с начинкой из рваной индейки и свежего салата коул-слоу.
​
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Дрожжи сухие — 4 г
- Вода тёплая — 150 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Растительное масло — 20 г
- Кефир — 50 г
- Капуста — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 1 ст.л.
- Майонез — 1 ст.л.
- Горчица дижонская — 1 ч.л.
- Мёд — 0,5 ч.л.
- Сок лимона — 0,5 ч.л.
- Соль — по вкусу
​
Приготовление:
1. Для лепёшек смешать муку с дрожжами, добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое гладкое тесто.
2. Положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем или плёнкой, оставить на расстойку в тёплом месте на 1 час.
3. Смазать рабочую поверхность маслом, разделить тесто на 14-15 частей, сформировать шарики, раскатать лепёшки и жарить на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Для салата коул-слоу капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.
5. Заправить сметаной, майонезом, горчицей, мёдом, лимонным соком. Посолить и все тщательно перемешать.
6. На лепёшку выложить мясо и коул-слоу, можно добавить зелень петрушки.
Время: ~1 час 30 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~200 ккал · Б ~6 г · Ж ~7 г · У ~28 г