🍒🥐✨ Ленивый вишнёвый штрудель — хрустящий, ароматный и с сочной кисло-сладкой начинкой

Минимум усилий — максимум удовольствия! Готовое слоёное тесто и много вишни превращаются в красивый домашний десерт с румяной корочкой.

⏱️ Время: 1 час
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 2 штруделя

🛒 Что понадобится:

🥐 Слоёное дрожжевое тесто — 2 пласта
🍒 Вишня — 600 г
🍚 Сахар — 120 г
🌽 Кукурузный крахмал — 25 г
🥚 Желток — для смазывания

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Замороженную вишню выложите в сотейник и хорошо проварите, чтобы лишняя жидкость испарилась.

2️⃣ Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте и прогревайте до загустения начинки.

3️⃣ Снимите с огня и полностью остудите вишнёвую начинку.

4️⃣ Каждый пласт теста слегка раскатайте. По краям сделайте косые надрезы, оставляя середину целой.

5️⃣ Выложите в центр остывшую начинку и заплетите сверху тесто в виде косички.

6️⃣ Переложите штрудели на противень и смажьте желтком.

7️⃣ Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут, до красивой румяной корочки.

💡 Совет от шефа: начинка обязательно должна полностью остыть перед выкладыванием на тесто. Если она будет горячей или слишком жидкой, штрудель может потерять форму и плохо пропечься.

❓ Вишнёвый штрудель лучше с шариком ванильного мороженого или просто с сахарной пудрой? 🍒🍦