🍐 ГАЛЕТА С ГРУШАМИ И СЫРОМ

Хрустящее песочное тесто, сливочный камамбер и сладкие груши - сочетание, которое покоряет с первого кусочка.

Ингредиенты:
✦ Мука - 250 г
✦ Сливочное масло - 125 г
✦ Ледяная вода - 60 мл
✦ Сахар - 1 ст. л.
✦ Соль

Для смазывания:
✦ Желток - 1 шт.
✦ Молоко - 1 ст. л.

Для начинки:
✦ Груши - 3 шт.
✦ Сыр камамбер или бри - 125 г
✦ Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Смешать муку с сахаром и солью. Холодное масло нарезать или натереть на тёрке, перетереть с мукой в мелкую крошку. Добавить ледяную воду, быстро замесить тесто, сформировать шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
2. Раскатать тесто на пергаменте в круг толщиной 3-4 мм. Выложить нарезанный сыр в центр.
3. Сверху уложить груши, очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими пластинками. Края теста загнуть на начинку.
4. Смазать края смесью желтка и молока. Груши посыпать сахаром. Из остатков теста вырезать листики и украсить бортики, смазав их также.
5. Выпекать в духовке при 180-200 °С 25-30 минут - до золотистой корочки.