🍴 Сочные котлеты из толстолобика

Ингредиенты:
• Рыба (толстолобик 5 кг, филе щуки 350 г)
• Сало — 200 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Батон — 6 кусочков
• Молоко — 200 мл
• Соль, перец, панировочные сухари

Готовим:
1) Рыбу зачистить от чешуи, выпотрошить, снять филе с обеих сторон и удалить кости.
2) Батон замочить в молоке. Рыбу, сало, лук и чеснок пропустить через мясорубку 2 раза.
3) Добавить в фарш соль и перец, тщательно вымешать.
4) Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и подморозить 2 часа перед жаркой.