🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС

Карамелизованные дольки апельсина сверху и нежный сливочный бисквит снизу.

Дольки апельсина:
✧ Апельсин - 1 шт. (нарезанный)
✧ Сахар - 35 г
✧ Вода - 10 г

Бисквит:
✧ Мука (с содержанием белка 7-9%) - 120 г
✧ Сливочное масло - 85 г
✧ Сахар - 75 г
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Разрыхлитель - 3 г

Приготовление:
1. Разогрейте воду и 35 г сахара, пока сахар не растворится. Добавьте дольки апельсина и нагревайте, пока они не станут мягкими.
2. Застелите форму для кекса пергаментной бумагой, дно выложите дольками апельсина.
3. В чистой миске взбейте сахар и сливочное масло до однородной массы.
4. Добавьте 2 яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности.
5. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до гладкости.
6. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
7. Разогрейте духовку до 160 °С и выпекайте 45 минут.