🥟 САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ

🥣 Ингредиенты для теста:

🥛 Кефир — 250 мл
🧂 Соль — 1 ч. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥄 Сода — ½ ч. л.
🌻 Растительное масло — 120 мл
🌾 Мука — 500 г

🥩 Для начинки:

🥩 Говядина — 400 г
🧅 Лук — 2 средние луковицы
🥔 Картофель — 2 средних
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:

🥣 В кефир добавляю соль, яйцо, соду и растительное масло. Перемешиваю.

🌾 Всыпаю муку и замешиваю тесто средней плотности, которое не липнет к рукам.

🔪 Для начинки мелко нарезаю говядину, лук и картофель. Солю, перчу по вкусу и хорошо перемешиваю.

🔪 Тесто делю на 12 равных частей, из каждой формирую шарик и раскатываю в тонкую лепёшку.

🥩 В центр выкладываю начинку и защипываю самсу. Форму можно сделать любую — я сегодня сделала вот такую.

🥚 Один желток смешиваю со столовой ложкой молока и смазываю самсу.

✨ По желанию посыпаю кунжутом.

🔥 Выпекаю в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

#самса#самсанакефире #