ТОРТ «СКАЗКА» С ОРЕХАМИ, МАКОМ И ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ореховый корж:
✅ Сахар — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана — 100 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 100 г
✅ Грецкие орехи — 100 г

Корж с маком:
✅ Сахар — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана — 100 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 100 г
✅ Мак — 100 г

Корж с изюмом:
✅ Сахар — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана — 100 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 100 г
✅ Изюм — 100 г

Крем:
✅ Сметана — 500 г
✅ Сахарная пудра — 200 г
✅ Ванильный сахар — 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Залить кипятком мак и изюм отдельно, дать набухнуть.
2. Ореховый корж: яйцо, сахар и сметану хорошо перемешать. В муку добавить разрыхлитель и частями вмешать в массу. Измельчить орехи и добавить в тесто.
3. Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать при 200°C около 30 минут.
4. Точно так же приготовить тесто для коржа с маком и коржа с изюмом, добавив в каждое соответствующую начинку. Выпечь аналогично.
5. Остудить коржи и срезать верхушки.
6. Крем: смешать сметану, пудру и ванильный сахар до однородности.
7. Смазать каждый корж кремом и сложить их друг на друга.
8. Обрезки коржей измельчить в крошку. Обмазать торт кремом по бокам и сверху, затем обсыпать крошкой.
9. Верх украсить орехами и изюмом.
10. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

СОВЕТЫ:
✅ Для ровных коржей используйте форму одинакового диаметра.
✅ Изюм лучше слегка обсушить после замачивания — корж получится нежнее.
✅ Мак после запаривания можно слегка отжать, чтобы тесто не стало слишком влажным.
✅ Крем будет гуще, если сметану предварительно отвесить через марлю 2–3 часа.
✅ Торт вкуснее на следующий день — аромат и текстура становятся намного насыщеннее.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!