🥣 Чечевичный суп с овощами — простой, сытный и полезный обед

Хотите приготовить ароматный суп из доступных продуктов, который согреет и надолго подарит чувство сытости? 😍 Попробуйте чечевичный суп с овощами! Нежная чечевица, сладкая морковь, картофель и ароматные специи создают насыщенный домашний вкус. 🥕🍅 Суп получается густым, аппетитным и отлично подходит для повседневного меню. А главное — готовится просто и без мяса! ❤️

🛒 Ингредиенты:

🫘 Красная чечевица — 200 г
🥔 Картофель — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🍅 Помидор — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода или овощной бульон — 1,5 л
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🌿 Лавровый лист — 1 шт.
🌱 Свежая зелень — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

🫘 Подготовьте чечевицу. Промойте красную чечевицу под проточной водой, переберите и отложите в сторону. Замачивать её заранее не нужно.
🥕 Нарежьте овощи. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко порубите. Помидор нарежьте кубиками.
🍳 Обжарьте овощи. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или на сковороде. Обжарьте лук и морковь 4–5 минут до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, паприку и томатную пасту. Перемешайте и готовьте ещё минуту.
🍅 Добавьте помидор. Выложите нарезанный помидор к овощам и тушите 3–4 минуты, пока он не станет мягким. Если используете сковороду, затем переложите овощи в кастрюлю.
💧 Сварите суп. Влейте горячую воду или бульон. Добавьте картофель, чечевицу и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 20–25 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими.
🧂 Добавьте специи. Посолите и поперчите суп по вкусу. Перемешайте, удалите лавровый лист и проварите ещё 2 минуты.
🌿 Подавайте к столу. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.

💡 Секрет вкусного чечевичного супа

✨ Красная чечевица быстро разваривается и делает суп густым без добавления муки или сливок. Для более нежной консистенции можно измельчить блендером часть готового супа, а затем вернуть её в кастрюлю. 😋

😍 С чем подавать?

🍞 С хрустящими гренками
🥖 Со свежим хлебом
🥛 Со сметаной или натуральным йогуртом
🌿 Со свежей зеленью

❤️ Ароматный чечевичный суп с овощами готов! Густой, яркий и сытный — отличный вариант домашнего обеда из простых продуктов. 🥣🥕