Воздушные ПЛЮШКИ 🥐

Для теста берём:
• Вода – 300мл.
• Молоко – 200мл.
• Сахар – 2-3 ст.л
• Соль – 1 ч.л
• Дрожжи – пакетик (11 гр)
• Яйца – 2шт.
• Сливочное масло – 60гр.
• Мука – 850гр (+-)

Приготовление:
В миску вливаем молоко, воду, соль, сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Далее добавляем яйца, слив.масло, перемешиваем и вводим просеянную муку и замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место.
Важно не забивать тесто мукой, оно должно липнуть к рукам.
Подошедшее тесто обминаем ещё раз и даём ему ещё раз подняться.
Это тесто идеально подходит как на булочки, так и на пирожки.
Делим тесто на шарики, весом по 100 гр. Формируем плюшки, накрываем пищевой плёнкой и даём им подняться. Смазываем булочки яйцом, посыпаем немного сахаром и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку до румяного цвета.
Готовьте с удовольствием! 😘