🥒 ДЖЕМ ИЗ КЛУБНИКИ

Густой клубничный джем без целых ягод. Подходит для прослойки тортов, начинки печенья, к блинам и тостам.

На 2 литровые банки:

• клубника — 1,2 кг

• сахар — 800 г

• лимонный сок — 2 ст.л.

• пектин — 10 г

Приготовление:

1. Клубнику промыть, удалить хвостики.

2. Проблендерить до пюре.

3. Добавить сахар, перемешать, оставить на 1 час.

4. Поставить на огонь, довести до кипения.

5. Варить 10 минут, снимая пенку.

6. Смешать пектин с 1 ст.л. сахара, ввести в джем.

7. Варить ещё 5 минут, добавить лимонный сок.

8. Разлить по стерильным банкам, закатать.

Хранение: в кладовке до 10 месяцев, в тёмном прохладном месте.

Совет: пектин вводить в кипящий джем — иначе собьётся в комки.