Яичные курзе
Традиционные курзе с яично-луковой начинкой: эластичное тесто, мешочки с начинкой из яиц, молока и обжаренного лука, отваренные в подсоленной воде.
​
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Молоко — 180 мл
- Яйца — 6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лук зеленый — 300 г
- Масло — для жарки
- Соль — по вкусу
​
Приготовление:
1. В миску просеять муку с солью.
2. Добавить около стакана воды и замесить эластичное тесто. Обернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 10 мин.
3. Мелко нарезать репчатый и зеленый лук.
4. В сковороде разогреть масло. Обжарить репчатый лук до мягкости.
5. Добавить зеленый лук и жарить до мягкости. В миске взбить яйца с молоком. Добавить обжаренный лук и мы добавили сырой зеленый лук соль по вкусу все соединяем.
6. Раскатываем тесто вырезаем кружочки и формируем мешочки. Присыпать внутри и снаружи мукой.
7. Приготовить большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. В каждый мешочек при помощи ложки аккуратно залить начинку и быстро защипнуть край так, чтобы начинка не вытекла.
8. Полученный курзе аккуратно опустить в воду, держа за хвостик
9. Варить в течение нескольких минут до тех пор, пока курзе не всплывут на поверхность хвостиком вниз
Время: 40 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~8 г · Ж ~7 г · У ~22 г
​
Автор: kitchen_saya