🍆 САЛАТ «ЧЕХАРДА»

Пять видов овощей слоями, тушёные целиком - яркая закуска на зиму.

Ингредиенты:
🔹 Лук репчатый - 1 кг
🔹 Помидоры - 1 кг
🔹 Сладкий перец - 1 кг
🔹 Баклажаны - 1 кг
🔹 Морковь - 1 кг
🔹 Чеснок - 4-5 зубчиков
🔹 Соль - 2 ст. л.
🔹 Сахар - 2 ст. л.
🔹 Уксусная эссенция - 1 ст. л.
🔹 Горький перчик - 1 шт. по желанию

Приготовление:
1. Лук нарезать кольцами. У помидоров обрезать попки, оставить целыми. У перца удалить семена, оставить целым. У баклажанов убрать хвостики, оставить целыми - лучше брать помельче. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Уложить овощи в кастрюлю слоями, сверху рассыпать соль и сахар, добавить чеснок и горький перчик, если любите острое.
3. Влить уксусную эссенцию, закрыть крышкой и поставить на огонь.
4. Через 10 минут убавить огонь и тушить на маленьком огне 1 час 30 минут.
5. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
6. Перевернуть вверх дном, после остывания убрать в погреб или туда, где храните консервацию.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ