ФИНСКАЯ УХА — СЛИВОЧНОЕ СЧАСТЬЕ С ЛОСОСЕМ 🐟

Устали от классической ухи? Попробуйте финский вариант — нежный, сливочный и очень сытный 😋
Финская уха, или лохикейтто, — это открытие для тех, кто любит рыбные супы. Вместо привычного прозрачного бульона — нежный, кремовый суп с лососем, картофелем и сливками.
Готовится просто, а вкус — ресторанный. Идеально для прохладных вечеров и семейных обедов.

КБЖУ на 1 порцию (≈ 350 г):250/18/14/12

🗒️Ингредиенты (на 4 порции):
🐟Лосось (филе) — 300–400 г
🥔Картофель — 4 шт.
🥕Морковь — 1 шт.
🧅Лук репчатый или порей — 1 шт.
🥛Сливки 10–20% — 200 мл
🧊Вода — 1,5–2 л
🧂Соль, перец горошком, лавровый лист — по вкусу
🌿Зелень укропа — для подачи

👨‍🍳Как приготовить:
Бульон: Если есть хвост, голова или хребет рыбы, залейте их холодной водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите 20–30 минут, затем процедите .
Овощи: Картофель нарежьте кубиками, морковь — полукружиями, лук — мелко. Добавьте в кипящий бульон и варите 15–20 минут до готовности картофеля .
Рыба: Филе лосося нарежьте крупными кусочками. Добавьте в суп и варите всего 5 минут — важно не переварить, чтобы рыба осталась нежной .
Сливки: Влейте сливки, посолите, поперчите. Прогрейте суп, но не кипятите. Дайте настояться под крышкой 10 минут .
Совет: подавайте с свежим укропом и ломтиком лимона. В Финляндии лохикейтто едят с ржаным хлебом.

Расчёт ориентировочный, зависит от жирности сливок и рыбы .
Нежный, сытный и очень ароматный суп. Идеально для всей семьи.
А вы пробовали финскую уху? С чем предпочитаете — с лососем или другой рыбой? Пишите в комментариях! 👇