Осенние остатки урожая я пускаю на эту заготовку без раздумий. После маринования зелёные помидоры становятся плотными, в меру кислыми и приятно похрустывают. Дольки удобно сразу выкладывать на тарелку, поэтому зимой такая баночка не раз спасает меня перед обедом. Хранятся помидоры отлично, а съедаются обычно быстрее спелых.
МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ДОЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зелёные помидоры — 2 кг
✅ Чеснок — 9 зубчиков
✅ Петрушка — 25 г
✅ Укроп — 25 г
✅ Чёрный перец горошком — 15 шт.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Столовый уксус 9% — 45 мл (3 ст. л.)
✅ Каменная соль — 50 г (2 ст. л. с горкой)
✅ Сахар — 25 г (1 ст. л. с горкой)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Зелёные помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками.
2. Подготовьте три чисто вымытые банки объёмом 1 л. Стерилизовать банки не нужно.
3. На дно каждой банки положите по 1 лавровому листу, 5 горошин чёрного перца, 3 веточки петрушки и 3 веточки укропа.
4. В каждую банку добавьте по 2 разрезанных зубчика чеснока и плотно уложите подготовленные помидоры.
5. В процессе наполнения положите в каждую банку ещё по 1 зубчику чеснока, по 2 веточки укропа и по 2 веточки петрушки. Заполните все банки помидорами.
6. Залейте помидоры крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут.
7. Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте ею помидоры. Оставьте ещё на 15–20 минут, пока банки не станут тёплыми.
8. Ещё раз слейте воду в кастрюлю. Добавьте 100 мл кипятка, чтобы маринада точно хватило, затем всыпьте каменную соль и сахар. Перемешайте и доведите маринад до кипения.
9. В каждую литровую банку влейте по 15 мл столового уксуса 9%.
10. Сразу залейте помидоры кипящим маринадом до самого верха и герметично закатайте банки.
11. Переверните банки вверх дном, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 3 банки по 1 л.
✅ Помидоры прогреваются кипятком два раза: сначала 15 минут, затем 15–20 минут. Стерилизация наполненных банок не требуется.
✅ Хранить заготовку можно в прохладном месте или при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ДОЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зелёные помидоры — 2 кг
✅ Чеснок — 9 зубчиков
✅ Петрушка — 25 г
✅ Укроп — 25 г
✅ Чёрный перец горошком — 15 шт.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Столовый уксус 9% — 45 мл (3 ст. л.)
✅ Каменная соль — 50 г (2 ст. л. с горкой)
✅ Сахар — 25 г (1 ст. л. с горкой)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Зелёные помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками.
2. Подготовьте три чисто вымытые банки объёмом 1 л. Стерилизовать банки не нужно.
3. На дно каждой банки положите по 1 лавровому листу, 5 горошин чёрного перца, 3 веточки петрушки и 3 веточки укропа.
4. В каждую банку добавьте по 2 разрезанных зубчика чеснока и плотно уложите подготовленные помидоры.
5. В процессе наполнения положите в каждую банку ещё по 1 зубчику чеснока, по 2 веточки укропа и по 2 веточки петрушки. Заполните все банки помидорами.
6. Залейте помидоры крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут.
7. Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте ею помидоры. Оставьте ещё на 15–20 минут, пока банки не станут тёплыми.
8. Ещё раз слейте воду в кастрюлю. Добавьте 100 мл кипятка, чтобы маринада точно хватило, затем всыпьте каменную соль и сахар. Перемешайте и доведите маринад до кипения.
9. В каждую литровую банку влейте по 15 мл столового уксуса 9%.
10. Сразу залейте помидоры кипящим маринадом до самого верха и герметично закатайте банки.
11. Переверните банки вверх дном, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 3 банки по 1 л.
✅ Помидоры прогреваются кипятком два раза: сначала 15 минут, затем 15–20 минут. Стерилизация наполненных банок не требуется.
✅ Хранить заготовку можно в прохладном месте или при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Просмотры: 2