🍅 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Без них не обходится ни один зимний салат - отлично идут в брускетты, кускус и булгур. Лучше всего подходят сливовидные сорта.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры сливовидных сортов
🔹 Растительное масло
🔹 Чеснок
🔹 Сахар, соль, чёрный молотый перец

Смесь специй (по 1 ч. л.):
🔹 Укроп сушёный
🔹 Петрушка сушёная
🔹 Базилик сушёный
🔹 Розмарин сушёный
🔹 Чеснок сушёный

Приготовление:
1. Помидоры вымыть и слегка подсушить, разрезать пополам. Семечки и сердцевину удалять не нужно.
2. Посыпать сверху небольшим количеством сахара, соли и чёрного молотого перца.
3. Специи перемешать и посыпать ими помидоры.
4. Отправить вялиться: в сушилке при 70 °С примерно 10 часов, в духовке при 90 °С 12-14 часов на режиме конвекции. Если такого режима нет, дверцу духовки держите приоткрытой.
5. Банки вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить.
6. На дно банки положить горсточку порезанного чеснока, поверх уложить вяленые томаты под самое горлышко и залить маслом. Я использую подсолнечное нерафинированное масло из жареной семечки - разогреваю его до горячего состояния, но не довожу до кипения.

Хранить можно при комнатной температуре или в погребе 🍅

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ