САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА НА ЗИМУ

Вот это находка! Обожаю такие салаты — простые, а потом зимой открываешь банку, и как будто снова лето. Особенно если с картошечкой или к мясу. А дольки «сливки» после маринада остаются плотные и не расползаются — прям топ вариант! Обязательно возьмите рецепт на заметку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 700 г

✅ Лук — 1 шт.

✅ Острый перец (стручковый) — 10 г

✅ Петрушка — 10 г

✅ Чеснок — 2 зубчика

✅ Перец душистый — 6 шт.

✅ Лавровый лист — 2 шт.

✅ Уксус 9% — 2 ст. л.

✅ Вода — 500 мл

✅ Сахар — 1 ч. л.

✅ Соль — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Простерилизуйте 2 банки по 500 мл и крышки.

2. Помидоры нарежьте дольками (по 4 части), лук — тонкими полосками.

3. Острый перец нарежьте кольцами, чеснок очистите.

4. На дно банок уложите петрушку, чеснок, острый перец.

5. Далее — слоями чередуйте помидоры и лук.

6. Приготовьте маринад: доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист. Проварите 2 минуты, влейте уксус.

7. Разлейте кипящий маринад по банкам, лавровый лист не добавляйте.

8. Пастеризуйте банки 15 минут в кастрюле с горячей водой (не закручивая крышки).

9. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до остывания.

10. Храните в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!