Для приготовления пирога с творожной начинкой и персиками используют…

Для приготовления пирога с творожной начинкой и персиками используют следующие продукты. Для основы: мука (200 г), холодное сливочное масло (100 г), сахарная пудра (30 г), два желтка, столовая ложка ледяной воды. Для начинки: кремообразный творог (300 г), творожный сыр (300 г), два яйца, ванильный сахар (10 г), сахарная пудра (100 г), кукурузный крахмал (25 г), столовая ложка лимонного сока, цедра половины лимона, три-четыре персика (свежих или консервированных). Сначала готовят основу: смешивают муку с пудрой и щепоткой соли, добавляют масло и перетирают в крошку, затем вводят желтки и замешивают тесто, при необходимости добавляя воду. Тесто охлаждают 30 минут, раскатывают, выкладывают в форму, накалывают вилкой и выпекают при 180 градусах 10 минут. Персики нарезают дольками.