🍲 Рассольник с говядиной и перловкой

✍🏻Ингредиенты:
• Говядина — 700 гр.
• Вода — 3 л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Солёные огурцы — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Огуречный рассол — 150 мл.
• Картофель — 3 шт.
• Перловка отварная — 100 гр.
• Соль — по вкусу.

👨‍🍳Приготовление:
1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до мягкости.
2. Готовое мясо достаньте из бульона, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно.
3. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон.
4. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и обжарьте до мягкости.
5. Добавьте к овощам нарезанные солёные огурцы и томатную пасту, перемешайте и тушите несколько минут.
6. Переложите овощную зажарку в кастрюлю и добавьте отварную перловку.
7. Влейте огуречный рассол и варите ещё 10–15 минут.
8. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль.