ПЕРЕЦ, С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
Перец болгарский — 500 гр
Петрушка — 50–70 гр
Чеснок — 5 зубчиков
Масло подсолнечное — ½ стакана
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — ½ ст. л.
Уксус 70% — 1 ч. л.
Вода — 500 мл

Приготовление:
Тщательно вымыть перцы и удалить сердцевину. Бланшировать перцы в кипящей воде около 4 минут, затем остудить. Нарезать чеснок и зелень петрушки, тщательно перемешать. Наполнить перцы начинкой, по 2–3 ст. л. в каждый. Слить воду, в которой бланшировались перцы, в кастрюлю. Добавить сахар, соль и подсолнечное масло. Довести маринад до кипения, затем влить уксус. Уложить перцы в стерилизованную банку и залить кипящим маринадом. Закрутить банку крышкой и дать остыть.

Удачной заготовки!