Фаршированный картофель с копчёным мясом

Ингредиенты:

- картофель — 1 кг
- копчёный окорочок (или любое копчёное мясо) — 1 шт.
- помидоры — 200 г
- сыр — 50 г
- зелень — по вкусу
- майонез — по вкусу
- соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде, не очищая от кожуры, до готовности. Остудить и очистить.

2. Разрезать каждую картофелину вдоль на две половинки.

3. Чайной ложкой аккуратно сделать углубление и вынуть мякоть.

4. Мякоть картофеля нарезать кубиками.

5. С окорочка срезать мясо и нарезать кубиками.

6. Зелень мелко порубить.

7. Помидоры нарезать кубиками.

8. Соединить мякоть картофеля, мясо, помидоры и зелень.

9. Посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать.

10. Сыр натереть на мелкой тёрке.

11. Полученной массой нафаршировать половинки картофеля.

12. Посыпать картофель сыром и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не зарумянится.