🍅 Лазанья из кабачка с тремя сырами

Ингредиенты: 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. масла, по 15 унций дроблёных томатов и томатного соуса, по 1 ч. л. базилика и эстрагона или орегано, по 2 ч. л. соли и крахмала.

Возьми 2 фунта кабачков, 2½ ст. л. тимьяна, 2 ч. л. лимонной цедры, 1½ стакана рикотты, ¾ стакана пармезана, 2 стакана моцареллы, ¼ ч. л. мускатного ореха и перец.

Разогрей духовку до 230 °C. Обжарь чеснок в масле 1 минуту, добавь томаты, соус, травы, соль и перец. Смешай ¼ стакана соуса с крахмалом, верни в кастрюлю и вари соус не меньше 15 минут.

Нарежь кабачки пластинами толщиной 6 мм, смажь маслом, посоли и запекай 10–12 минут. Смешай рикотту с лимонной цедрой, ½ стакана пармезана, стаканом моцареллы, тимьяном, мускатным орехом, солью и перцем.

Убавь температуру до 190 °C. В форме собери слои соуса, кабачков и сырной смеси. Посыпь верх моцареллой, пармезаном и тимьяном. Запекай 40 минут, затем оставь на 15 минут. 🔥 Готовность: слои успеют схватиться.