🥬 Дрожжевой пирог с капустой и яйцом

Что нам понадобится:
— Для опары:
— Молоко — 300 мл
— Сухие дрожжи — 11 г
— Мука — 6 столовых ложек
— Сахар — 4 столовые ложки
— Для теста:
— Яйцо — 2 шт
— Соль — 1 чайная ложка
— Растительное масло — 130 мл
— Мука — 500 г
— Для начинки:
— Капуста — 1 кг
— Яйцо — 4 шт
— Соль, перец, чеснок — по вкусу
— Яичный желток — для смазывания

Приготовление:
1. Приготовьте опару: подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи, сахар и муку. Оставьте на 30–40 минут до подъёма.
2. В поднявшуюся опару добавьте яйца, соль и растительное масло, перемешайте.
3. Постепенно вмешайте 500 граммов муки до образования мягкого теста. Дайте тесту подняться 1–1,5 часа.
4. Для начинки нашинкуйте капусту, поджарьте на масле до мягкости, добавьте отварные нарезанные яйца, соль, перец и чеснок.
5. Разделите тесто пополам, выложите одну часть в смазанную форму, распределите начинку, накройте второй половиной теста.
6. Дайте пирогу подняться 30 минут, смажьте яичным желтком и выпекайте при температуре 180 °C в течение 45 минут до золотистой корочки.