Кулинарный блокнот — быстрые ужины

МИНУТНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КЕФИРА: ешь хоть каждый день, не надоедает😋

Рецепт настольно прост , что справится с ним может абсолютно любая хозяйка. Получаются ароматные пирожки, а начинка может быть любая.

✅Ингредиенты:
Мука — 350 гр
Соль — 0,5 гр
Сода — 0,5 гр
Кефир — 200 гр
Раст. масло — 30 гр
Отварные яйца — 3 шт
Зелёный лук
Сыр — 60 гр
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

✅Готовим:
В миску высыпаем муку, добавляем соль и соду. Перемешиваем лопаточкой, чтобы соединить сухие ингредиенты.
Делаем углубление в середине и выливаем кефир. Добавляем растительное масло. Аккуратно замешиваем мягкое тесто.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в сторону.
Тем временем приготовим начинку.
Отвариваем яйца и нарезаем их кубиками.
В глубокую миску выкладываем нарезанные яйца, мелко нарезанный зелёный лук, натёртый на тёрке сыр и добавляем соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность. Делим тесто на 2 равные части. Из каждой части делаем колобок. Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт, периодически подсыпая муку.
Горсточками раскладываем начинку по всей поверхности пласта, делаем так называемые кучки.
Вторую часть теста также раскатываем и накрываем ею пласт с начинкой. Края сильно прижимаем пальцами.
Берём подходящую ажурную формочку (или обычный стакан) и вырезаем ею наши появившиеся бугорочки. Получаются круглые пирожки.
Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется. Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки.
Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!❤️

Низкокалорийная запеканка с лососем и брокколи

КБЖУ на 100 гр: 201/24.1/8.1/4.1

Ингредиенты:

- брокколи 200 гр
- лосось 300 гр
- моцарелла 100 гр
- яйцо 2 шт
- соль 1/2 ч.л

Запекать при 180 С 25 мин

🥧 Пирог с курицей и грибами под слоёной крышкой (chicken pot pie)

Английско-американский пирог, где сытная начинка в сливочном соусе накрыта хрустящей слоёной крышкой, — по сути это горячий суп-рагу, запечённый под тестом.

Ингредиенты: 400 г куриного филе, 200 г грибов, 1 морковь, горсть горошка, 1 луковица, 40 г муки, 400 мл бульона, 100 мл сливок, готовое слоёное тесто для крышки.

Обжарь курицу кусочками до готовности, отложи. На том же масле обжарь лук, морковь и грибы до мягкости, всыпь муку, прогрей минуту — это загустит будущий соус без комков.

Постепенно влей бульон, постоянно помешивая, доведи до кипения и загустения, влей сливки, верни курицу и горошек, посоли, поперчи, дай прогреться 5 минут.

Перелей начинку в форму для запекания, накрой раскатанным слоёным тестом, подверни края, сделай пару надрезов для выхода пара, смажь яйцом.

Выпекай при 200 °C 20–25 минут до румяной, хорошо поднявшейся корочки.

На заметку: начинку лучше сделать чуть гуще, чем кажется нужным, — при выпечке под тестом часть жидкости продолжает выпариваться, и слишком жидкий соус может сделать низ теста мокрым и невыразительным.

Салат «Осенний»😁🍂

Ингредиенты:

🥬капуста
🥒2 свежих огурца
🥕1 морковь
🧅1 красная луковица
🫛1 б.зеленого горошка
🥬пучок петрушки и укропа
✅соль по вкусу
✅растительное масло

#простыерецепты#маришкаготовит#простаяеда#кухня#тикток

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр
• Капуста - 300 гр
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Рис отварной - 70 гр
• Томатная паста - 2 ч.л
• Сметана - 2 ст.л
• Вода - 300 мл
• Растительное масло (для жарки)

🥩 Гуляш из говядины
Нежная говядина в густой томатной подливе 💛 Мясо получается мягким, сочным и по-настоящему домашним.

Ингредиенты:
🥩 Говядина — 700 г
🧅 Лук — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🍅 Томатная паста — 3 ст. л.
🌾 Мука — 1 ст. л.
🌶 Паприка — 1 ч. л.
💧 Вода — 600 мл
🛢 Масло — 2 ст. л.
🌿 Петрушка — 1 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Говядину нарежьте кубиками по 3 см, лук — мелкими кубиками, морковь — небольшими кубиками.
2️⃣ Обжарьте мясо на масле до румяности.
3️⃣ Добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут.
4️⃣ Всыпьте муку, паприку, добавьте томатную пасту, воду, соль и перец.
5️⃣ Тушите под крышкой 1.5 часа до мягкости, посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита! 💛

Яблочные колечки

Ингредиенты:

Яблоки - 2 шт
Слоёное бездрожжевое тесто
Сахарная пудра
Корица
Яйца⠀

Приготовление:

1. Нарезаем яблоки на пласты и вырезаем сердцевину. Раскатываем тонко тесто, режем его на полоски и оборачиваем яблоки.

2. Смазываем десерт яйцом, посыпаем пудрой с корицей и отправляем запекать в разогретую духовку до 190* граду на 20 минут.

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ #закуска #завтрак #ужин

Ингредиенты:
Говяжья печень - 600 гр
Лук - 400 гр.
Морковь - 400 гр.
Манка крупа - 100-110 гр
Сметана - 3 ст. л
Приправы и соль - по вкусу
Масло постное - для обжаривания овощей

Приготовление:
Перемолоть очищенную печёнку до однородной консистенции. Добавить соли, перца и 2 ложки сметаны. Всыпать манную крупу и отправить печень в холодильник на 1 час. За это время добавленная крупа набухнет, впитает влагу. Натереть морковь и измельчить репчатый лук. Обжарить все до аппетитного золотистого цвета. Настоявшуюся массу достать из холодильника. Разогреть сковороду, жарить на ней печеночные блинчики под крышкой. Полученные блинчики выкладывать в огнеупорную посуду слоями с обжаренным луком и морковью. Смазать сметаной верх, отправить в духовку. Запекать полчаса при средней температуре. Если запекать в огнеупорной посуде, можно накрыть ее крышкой — это ускорит процесс готовки, сделает блюдо сочным. Подавать порционными кусочками с гарниром, овощами, зеленью. Блюдо одинаково хорошо подойдет на обед или ужин по торжественному случаю.

Приятного аппетита!

Яичная лепешка с начинкой на завтрак

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Тортилья - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сыр твердый - 30 г
• Салат листовой - 10 г
• Томаты - 30 г

​​РУССКАЯ КРАСАВИЦА #салат

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1/2 шт.
Ветчина — 150 гр
Огурцы (маринованные) — 4 шт.
Помидоры — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 50 гр
Зелень — 20 гр
Сметана — 4 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:
Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью.

Приятного аппетита!