Перловка с овощами в духовке

Сытное и полезное блюдо, которое готовится практически без участия — перловка с овощами томится в рукаве, пропитываясь ароматами и соками. Отличный вариант для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

- перловая крупа — 200 г
- морковь — 1 шт.
- сладкие перцы — 2 шт.
- помидоры — 1–2 шт.
- лук — 1 шт.
- растительное масло — 2–3 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
- зелень — для подачи

Приготовление:

Перловку промыть и отварить почти до готовности (около 50 минут). Для ускорения процесса крупу можно предварительно замочить.

Морковь, перец, помидоры и лук нарезать мелкими кусочками. Смешать с крупой, добавить растительное масло, соль и чёрный перец.

Переложить всё в рукав для запекания и завязать. Проделать несколько отверстий зубочисткой для выхода пара.

Рукав с крупой и овощами положить на противень или в форму и запекать при 180 °C около 45 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.