🍆 ПРЯНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КАВКАЗСКИ 🌶

Ароматная, насыщенная и остренькая — идеальная закуска к мясу, лепёшкам или просто на кусочек хлеба! 😋

🛒 Ингредиенты:

🍆 Баклажаны — 2 шт
🫑 Красный болгарский перец — 2 шт
🍅 Помидоры — 2 шт
🌶 Острый перец — по вкусу
🥄 Томатная паста — 1 ст. л.
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🧅 Лук — 1 шт
🌿 Петрушка — по вкусу
🧂 Соль — по вкусу
🧂 Чёрный перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

🔥 Запеките баклажаны, перцы и помидоры до мягкости (в духовке, гриле или аэрогриле).
❄️ Дайте остыть, снимите кожицу, мякоть мелко порубите ножом.
🔪 Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку.
🥘 Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте томатную пасту и прогрейте 1–2 минуты.
🍅 Добавьте рубленые овощи, чеснок, соль и перец.
🥄 Тушите до однородной массы, в конце добавьте петрушку.
🥣 По желанию разомните толкушкой.

Подавайте в холодном виде — закуска будет ещё вкуснее! 🤤