Суп из красной чечевицы с овощами

На обед в нашем сегодняшнем меню — чечевичный суп. Красная чечевица быстро разваривается, поэтому долго стоять у плиты не придётся.

⏱️ Около 30 минут.
🍽 2 порции.

Ингредиенты:
• Красная чечевица — 85 г
• Вода — 1 л
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ч. л.
• Овощной бульонный кубик — 1 шт.
• Соль и зелень — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Поставь воду в кастрюле на огонь. Промой чечевицу.
2️⃣ Мелко нарежь лук и чеснок, морковь — небольшими кубиками.
3️⃣ Разогрей масло на сковороде. Обжаривай лук 2 минуты, затем добавь морковь и чеснок. Готовь ещё несколько минут, помешивая.
4️⃣ Переложи овощи в кипящую воду. Добавь чечевицу и бульонный кубик, перемешай.
5️⃣ Прикрой крышкой и вари 15–20 минут, пока чечевица не разварится, а овощи не станут мягкими.
6️⃣ Попробуй суп и при необходимости досоли. Перед подачей добавь нарезанную зелень.

💡 Можно заменить бульонный кубик смесью специй для супа.

#ЧечевичныйСуп #КраснаяЧечевица #РецептыБезХлопот