Салат Русский с редькой и яблоком

Из бабушкиной тетради:
Русский салат я делаю из редьки и яблока, просто и полезно. Заправляю маслом с уксусом. Зимой самое то, витамины.

Ингредиенты:

· Морковь — 2–3 шт.
· Яблоко — 2 шт.
· Редька — 1 небольшая
· Капуста белокочанная — 200 г
· Зелень, петрушка
· Масло подсолнечное — 2 ст. л.
· Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
· Сахар, соль, перец

Приготовление:

1. Морковь очищаем, промываем. Натираем на крупной тёрке, так она даст больше сока и сделает салат сочнее.
2. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семенных коробочек. Натираем на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, пока готовим остальные ингредиенты, можно сбрызнуть их лимонным соком.
3. Редьку очищаем, промываем. Натираем на крупной тёрке. Если редька горчит, можно залить её холодной водой на 10 минут, затем хорошо отжать.
4. Капусту тонко шинкуем. Слегка перетираем руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче и пустила сок.
5. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим.
6. В отдельной миске готовим заправку: смешиваем подсолнечное масло, уксус (или лимонный сок), сахар, соль и перец. Тщательно перемешиваем до растворения сахара и соли.
7. Складываем все подготовленные овощи и яблоки в большой салатник, добавляем зелень. Заливаем заправкой.
8. Аккуратно перемешиваем салат. Даём настояться 10 минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой, и подаём.

#русскийсалат #салатсредькой #закуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно