Пекарские булочки с картофельной начинкой

Автор. fatmayzr_

‼️Ингредиенты:
🍅2 стакана тёплого молока
🍅Полстакана тёплой воды
🍅2 столовые ложки сахара
🍅42 гр свежих дрожжей
🍅Полстакана растительного масла
🍅2 столовые ложки крахмала
🍅1 чайная ложка соли
🍅2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
🍅Около 5 с половиной – 6 стаканов муки, добавлять по необходимости

Для начинки:
🍅4–5 картофелин
🍅1 луковица
🍅4 столовые ложки растительного масла
🍅1 чайная ложка томатной пасты
🍅Красный молотый перец, чёрный перец, соль по вкусу
🍅Тёртый сыр (каша́р или любой твёрдый)

Приготовление начинки.
Картофель отварить и размять в пюре
Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом и томатной пастой
Добавить картофель, специи и соль, хорошо перемешать и снять с огня

Приготовление теста.
В миске смешать все ингредиенты, кроме муки
Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто
Накрыть и оставить подходить на 1 час

Из готового теста сформировать шарики размером с мандарин
Каждую лепёшку раскатать, смазать начинкой, посыпать сыром и свернуть в рулет
Сверху смазать желтком, посыпать кунжутом и чёрным тмином
Оставить на 15 минут на противне
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета
Приятного аппетита всем, кто попробует.❤️