🍑 Фруктовый крамбл в рамекинах

Абрикосы, персики, сливы и горсть черники дают сочную начинку, а холодная ореховая крошка запекается до золотистой корочки. Рецепт рассчитан примерно на 4 больших рамекина. 🫐

Ингредиенты: по 1 стакану муки, светло-коричневого сахара и грецких орехов, 12 ст. л. холодного несолёного масла, 6 стаканов нарезанных косточковых фруктов, горсть черники, по 1 ст. л. лимонного сока, муки и сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта, по щепотке корицы и мускатного ореха.

1. Пробейте муку, коричневый сахар и орехи. Добавьте масло и сделайте комковатую крошку за 30–45 секунд. Уберите её в холодильник минимум на 1 час.
2. Смешайте фрукты с черникой, лимонным соком, ванилью, мукой, сахаром и специями. Оставьте на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 400 °F. Слейте лишний сок, разложите фрукты по рамекинам и накройте крошкой. Поставьте формы на противень с пергаментом.

🔥 Готовность: через 30 минут крошка золотистая, а фруктовый сок слегка пузырится по краям. Остудите на решётке и подавайте тёплым.