🍲 Тот самый гороховый суп из детства - наваристый, с копчёными рёбрышками

Дымок от рёбер, густой горох, румяная зажарка. Так пахло на кухне, когда за окном первый мороз. Суп варится сам - ты только мой овощи.

📖 Ингредиенты: горох колотый 400 г, копчёные рёбра 600 г, картофель 5 шт., лук 2 шт., морковь 2 шт., масло 3 ст. л., лавровый лист 2 шт., перец горошком 6 шт., соль.

🧑🏻‍🍳 Как готовим:
1. Горох промой до прозрачной воды. Рёбра залей 3 л воды, добавь горох. После закипания сними пену и вари час на слабом огне.
2. Одну луковицу и морковь положи в суп целиком, посоли, вари ещё 30 минут.
3. Вторую луковицу мелко нарежь, морковь натри и обжарь на масле до золотистого.
4. Целые овощи вынь, добавь картофель кубиком, вари до мягкости.
5. Зажарку, лавр и перец - в кастрюлю, прокипяти 2 минуты, накрой на 15 минут.

💾 Сохрани - первый морозный день сам попросит эту тарелку

#домашняякухня #гороховыйсуп #рецепт