​🍋 Рецепт: Лимонный кекс «Солнечный зайчик»

​ИНГРЕДИЕНТЫ:

​• Мука: 250 г

​• Сахар: 180 г

​• Масло сливочное: 100 г (мягкое)

​• Яйца (C1): 3 шт.

​• Лимон (сок и цедра): 1 шт.

​• Йогурт (или сметана): 100 мл

​• Разрыхлитель: 1 ч.л.

​ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

​Взбить: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной, светлой массы (около 3-4 минут).

​Добавить: По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь до однородности.

​Смешать: В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно, чередуя, добавляйте в масляную смесь сухие ингредиенты и йогурт, перемешивая лопаткой.

​Аромат: Добавьте натертую цедру одного лимона и выжатый сок. Быстро перемешайте.

​Выпечь: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 180°C около 45-55 минут (до сухой шпажки).

​Приятного аппетита! Попробуйте подать его с легкой глазурью, как на фото.