Слойка «С вишней»

🍒 Хрустящее слоёное тесто и сочная вишня!

Классическая слойка из готового слоёного теста — пожалуй, самая быстрая домашняя выпечка. Тесто покупают дрожжевое или бездрожжевое, раскатывают, нарезают на квадраты, в центр кладут вишню, сворачивают конвертиком или треугольником и отправляют в духовку. Вишня подойдёт свежая, замороженная или консервированная, но главное — её нужно заранее откинуть на сито, чтобы стёк лишний сок. Иначе тесто размокнет и не получится хрустящим.

Ингредиенты:
* Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
* Вишня без косточек — 300 г
* Сахар — 80 г
* Крахмал кукурузный — 1,5 ст.л.
* Желток — 1 шт.
* Сахарная пудра — для посыпки
* Ванилин — щепотка

Приготовление:
1. Вишню смешать с сахаром и крахмалом, оставить на 10 минут, откинуть на сито.
2. Тесто слегка раскатать, нарезать на квадраты 10×10 см.
3. В центр каждого квадрата выложить вишню, сделать по краям надрезы, свернуть конвертиком.
4. Выложить слойки на противень с пергаментом, смазать желтком.
5. Выпекать при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки и пузырящейся начинки.
6. Остудить на решётке, посыпать сахарной пудрой.

Слойки вкуснее в день выпечки — тесто хрустит, начинка тёплая! 🌿