🐰 ПАСХАЛЬНЫЕ ЧИЗКЕЙКИ «КРОЛИКИ»

Нежный холодный чизкейк с клубнично-малиновой прослойкой - без выпечки.

Ягодный слой:
🔸 Ягоды (клубника, малина) - 170 г
🔸 Вода для замачивания желатина - 60 мл
🔸 Желатин - 10 г
🔸 Сахар - 1 ч. л.

Сырный слой:
🔸 Творожный сыр - 350 г
🔸 Жирные сливки - 100 мл
🔸 Сахар - 75 г
🔸 Вода для замачивания желатина - 50 мл
🔸 Желатин - 10 г

Приготовление:
1. Желатин заранее замочить.
2. Творожный сыр пробить миксером. Сливки взбить с сахаром до плотности и смешать с сыром.
3. Ввести растопленный горячий желатин, хорошо перемешать, залить в формы и отправить в холодильник на 30-40 минут.
4. Ягоды с сахаром отправить на средний огонь. Когда дадут сок, пробить погружным блендером до состояния пюре.
5. Ввести желатин в горячее пюре и перемешать до растворения.
6. Вылить ягодный слой на застывший сырный и отправить в морозилку.
7. Через 4-5 часов чизкейки можно достать из формы, отправить в холодильник для разморозки и украсить.