Конфеты домашние «Трюфели»

🍫 Шоколадный десерт для особого случая!

Эти трюфели — не что иное, как ганаш, сформированный в шарики и обваленный в какао или орехах. Готовятся удивительно просто: плитка хорошего шоколада, сливки, немного сливочного масла — и через пару часов охлаждения у вас готов десерт, который не стыдно подать гостям. Внутри они нежные, тающие, с насыщенным шоколадным вкусом, а снаружи — тонкая бархатистая оболочка. Хранятся в холодильнике до недели, но обычно съедаются гораздо быстрее.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный (70%) — 200 г
* Сливки 33% — 100 мл
* Масло сливочное — 30 г
* Какао-порошок — для обсыпки
* Орехи дроблёные (миндаль, фундук) — 50 г
* Коньяк или ром — 1 ст.л. (по желанию)

Приготовление:
1. Шоколад порубить мелко, положить в миску.
2. Сливки довести до кипения, залить шоколад, оставить на 2 минуты.
3. Добавить сливочное масло, перемешать до гладкого блестящего ганаша.
4. По желанию влить ложку коньяка, ещё раз перемешать.
5. Накрыть плёнкой, убрать в холодильник на 2–3 часа до застывания.
6. Ложкой брать кусочки массы, быстро скатывать шарики, обваливать в какао или орехах.
7. Готовые трюфели хранить в холодильнике, подавать охлаждёнными.

Домашние трюфели — конфеты, которые тают быстрее, чем покупаешь! ☕