САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И СВЕКЛЫ — ЗИМОЙ ЭТИ БАНОЧКИ УХОДЯТ ОДНИМИ ИЗ ПЕРВЫХ
Хрустящая капуста, свекла, чеснок и лёгкая остринка делают этот салат особенно аппетитным. После маринования вкус становится ещё ярче, а готовую заготовку можно хранить в прохладном месте.
Ингредиенты
Капуста — 500 г
Свекла — 1 шт.
Перец красный жгучий — 0,5 шт.
Чеснок дольки — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1/4 ст.
Сахар-песок — 1/4 ст.
Уксус 9%-ный — 1/4 ст.
Приготовление
1. Капусту очистите от верхних листьев, промойте под проточной водой и нашинкуйте ножом или на шинковке.
2. Свеклу среднего размера очистите, вымойте и натрите желательно длинной соломкой. Можно использовать и обычную тёрку.
3. Растительное масло смешайте с уксусом до объединения, всыпьте соль и сахар, хорошо размешайте.
4. Красный жгучий перец нарежьте мелкими кусочками. Чеснок очистите и раздавите через пресс.
5. Добавьте перец и чеснок к маринаду и перемешайте.
6. В эмалированную ёмкость сложите капусту и свеклу, хорошо перемешайте руками, залейте маринадом и ещё раз тщательно перемешайте.
7. Поставьте салат на ночь в прохладное место, чтобы он настоялся.
8. На следующий день салат из капусты со свеклой готов.
9. Чтобы закрыть салат в банки, разложите промаринованные овощи по стерилизованным баночкам, плотно утрамбовывая.
10. Баночки поставьте в кастрюлю с водой, предварительно подстелив полотенце. Вода должна доходить до середины банки.
11. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и стерилизуйте салат в течение часа. Банки при этом должны быть накрыты крышками сверху.
12. Через час закатайте банки крышками и укутайте в одеяло до утра.
13. Утром перенесите баночки в прохладное место для хранения.
Примечание
Готовый салат может храниться в прохладном месте до 90 дней.
Раздели свежий салат и заготовку
Хрустящая капуста, свекла, чеснок и лёгкая остринка делают этот салат особенно аппетитным. После маринования вкус становится ещё ярче, а готовую заготовку можно хранить в прохладном месте.
Ингредиенты
Капуста — 500 г
Свекла — 1 шт.
Перец красный жгучий — 0,5 шт.
Чеснок дольки — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1/4 ст.
Сахар-песок — 1/4 ст.
Уксус 9%-ный — 1/4 ст.
Приготовление
1. Капусту очистите от верхних листьев, промойте под проточной водой и нашинкуйте ножом или на шинковке.
2. Свеклу среднего размера очистите, вымойте и натрите желательно длинной соломкой. Можно использовать и обычную тёрку.
3. Растительное масло смешайте с уксусом до объединения, всыпьте соль и сахар, хорошо размешайте.
4. Красный жгучий перец нарежьте мелкими кусочками. Чеснок очистите и раздавите через пресс.
5. Добавьте перец и чеснок к маринаду и перемешайте.
6. В эмалированную ёмкость сложите капусту и свеклу, хорошо перемешайте руками, залейте маринадом и ещё раз тщательно перемешайте.
7. Поставьте салат на ночь в прохладное место, чтобы он настоялся.
8. На следующий день салат из капусты со свеклой готов.
9. Чтобы закрыть салат в банки, разложите промаринованные овощи по стерилизованным баночкам, плотно утрамбовывая.
10. Баночки поставьте в кастрюлю с водой, предварительно подстелив полотенце. Вода должна доходить до середины банки.
11. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и стерилизуйте салат в течение часа. Банки при этом должны быть накрыты крышками сверху.
12. Через час закатайте банки крышками и укутайте в одеяло до утра.
13. Утром перенесите баночки в прохладное место для хранения.
Примечание
Готовый салат может храниться в прохладном месте до 90 дней.
Раздели свежий салат и заготовку
Просмотры: 1
