Мука + вода + зелень. Всё так просто? Кутабы –лучшие лепешки на сковороде 😋

Ингредиенты для теста:

Мука - 300 г
Вода - 150 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 г
Растительное масло - 30 мл

Ингредиенты для начинки:

Моцарелла
Тархун
Кинза
Базилик
Петрушка
Мята
Копченый перец
Сливочное масло

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем все до однородного состояния. Из вымешанного теста формируем шарик, накрываем пищевой пленкой и оставляем настаиваться один час. Мелко шинкуем зелень, натираем на крупной терке сыр моцарелла, по вкусу солим и добавляем щепотку копченого перца.

2. В сотейнике растапливаем сливочное масло. В миску с начинкой наливаем несколько столовых ложек растопленного сливочного масла и все тщательно перемешиваем.

3. Раскатываем скалкой тонко тесто, если тесто прилипает к скалке и к столу добавьте немного муки. На верхнюю половину раскатанного листа выкладываем начинку, нижней половинкой начинку накрываем.

4. Обрезаем лишнее тесто и обжариваем кутабы на сухой сковороде с двух сторон.

5. Обжаренные лепешки с начинкой смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на некоторое время, чтобы масло впиталось.