Вот наш рецепт кисло-сладкого соуса чили, прям как в самой Азии

Густой, глянцевый и невероятно вкусный! Идеально подходит к курице, свинине, морепродуктам и как пряная заправка для салатов. ✨

🧾 Ингредиенты (выход — ~2 л):
🫑 Болгарский перец (очищенный) — 1 кг
🌶 Острый перец (очищенный) — 500 г
🧄 Чеснок (очищенный) — 5 головок
🍬 Сахар — 1 кг | 🧂 Соль — 2 ст. л.
🍎 Яблочный уксус — 400 мл
🌽 Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой
💧 Вода (холодная) — 200 мл

НЕ забывайте, обязательно полностью очищайте острый перец от семян, чтобы соус не получился обжигающим.

1️⃣ Подготовка: Очищенные перцы и чеснок пропустите через мясорубку.
2️⃣ Варка: Выложите массу в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Доведите до кипения и варите 15 минут, помешивая.
3️⃣ Загущение: Крахмал растворите в воде и влейте тонкой струйкой в соус, активно помешивая венчиком.
4️⃣ Финал: Влейте уксус, снова доведите до кипения и проварите ещё 10 минут на медленном огне.
5️⃣ Закатка: Горячий соус разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

📦 Хранение: В тёмном месте при комнатной температуре.

✔ Густой, яркий, с идеальным сладко-острым вкусом!