Закуска «Рубин» к праздничному столу

Сладковатая свёкла, нежный творожный крем, хрустящие орехи и лёгкая нотка чеснока. Нарядные мини-пирожные с солёной начинкой украсят праздничный стол ❤️

Ингредиенты:
▪ Свёкла отварная или запечённая, очищенная - 500 г
▪ Творог 5% - 300 г
▪ Густой натуральный йогурт 2% - 50 г
▪ Грецкие орехи - 30 г
▪ Чеснок - 6 г
▪ Укроп - 10 г
▪ Соль, чёрный перец по вкусу

Как приготовить:

1. Остывшую свёклу нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Круглой формочкой вырежьте аккуратные основания. Обрезки сохраните для начинки.
2. Творог взбейте до гладкости, постепенно добавляя йогурт. Крем должен получиться густым и держать форму.
3. Свекольные обрезки измельчите с чесноком, орехами и частью укропа. Не перебивайте в пюре: небольшие кусочки орехов добавят приятный хруст.
4. Смешайте с творожным кремом, посолите и поперчите.
5. Выложите начинку на свекольные основания с помощью кулинарного кольца или ложкой. Украсьсьте оставшимся укропом.
6. Охладите в течение 1 часа перед подачей.

Сохраните рецепт для новогоднего меню ✨

КБЖУ на 100 г: примерно 93 ккал
Б - 7 г | Ж - 4 г | У - 8 г

Значения зависят от используемых продуктов. Дополнительные украшения учитывайте отдельно.