Скрембл с лисичками

Нежный яичный скрембл с обжаренными лисичками, сыром страчателла и лимонной цедрой.
​
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- лисички — 350 г
- оливковое масло — 1 ст. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- сыр страчателла — 150 г
- лимон — 1 шт.
- соль и перец — щепотка (по вкусу)
​
Приготовление:
1. Обжарить лисички на оливковом масле на среднем огне, сверху потереть цедру лимона. В общей сложности понадобится 10-12 минут, чтобы выпарить всю влагу и ужарить грибы до нужного состояния.
2. Для омлета разбить 3 яйца, добавить соль и перец. Взбить до однородной массы. Отдельно растопить на сковороде ложку сливочного масла, затем вылить яичную смесь. Прожарить скрембл до готовности, аккуратно перемешивая лопаткой.
3. Сервируем по порядку: омлет, сыр страчателла, лисички, оливковое масло — 1 ч. л.
Время: 20 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~10 г · Ж ~14 г · У ~3 г