Суп с гречкой, сыром и грибами

Сегодня собираем идеи супов для домашних обедов. Первый — с шампиньонами, картофелем и плавленым сыром.

⏱ Около 1 часа.
🍽 На 5 порций.

Ингредиенты:
• Шампиньоны — 400 г
• Гречка — 80 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Плавленый сырок — 90–100 г
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1⃣ Измельчите лук, натрите морковь, нарежьте грибы.
2⃣ На масле слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте несколько минут до мягкости.
3⃣ Выложите грибы. Обжаривайте, помешивая, пока не испарится выделившаяся жидкость. Посолите и поперчите.
4⃣ В кипящую воду положите нарезанный картофель. Через 2–3 минуты добавьте промытую гречку.
5⃣ Варите 15 минут, затем переложите в кастрюлю грибы с овощами. Готовьте ещё пару минут.
6⃣ Добавьте натёртый плавленый сырок. Когда он растворится, положите лавровый лист и выключите огонь.
7⃣ Дайте супу немного постоять под крышкой, затем уберите лавровый лист.

#РецептыБезХлопот #ГрибнойСуп #Гречка