ОРЕХОВО-СУХОФРУКТОВЫЙ КЕКС — ОСЕННИЙ ВДОХНОВЛЯЮЩИЙ ПЕРЕКУС!

Осень — время сбора урожая орехов и сухофруктов, а значит, пора готовить ароматный кекс, который станет идеальным дополнением к чаепитию.

На 12 порций.
Время: 1 час 30 минут (включая подготовку и выпечку).

Ингредиенты:
• Мука — 2 стакана.
• Сахар — 1 стакан.
• Яйца — 3 штуки.
• Масло растительное — 1/2 стакана.
• Йогурт — 1 стакан.
• Орехи (грецкие, миндаль) — 1 стакан.
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — 1 стакан.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
• Корица — 1 чайная ложка.
• Ванилин — 1 чайная ложка.

Как приготовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

2. В большой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.

3. Добавить растительное масло и йогурт, перемешать.

4. Постепенно вводить муку, предварительно просеянную с разрыхлителем, корицей и ванилином.

5. Орехи и сухофрукты добавить в тесто, тщательно перемешать.

6. Выложить тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

7. Выпекать в духовке 45–50 минут до золотистой корочки.

8. Проверить готовность кекса зубочисткой: она должна выходить сухой.

Приятного аппетита! Попробуйте подать кекс с чашечкой горячего чая или кофе.

Попробуйте разнообразить кекс, добавляя разные виды орехов и сухофруктов.