СЛАДКАЯ ТЫКВА И СОЛЕНЫЙ СЫР! ОСЕННИЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ

Нежная запеченная тыква в сочетании с пикантным козьим сыром и пряной заправкой создает идеальный баланс вкусов для прохладного осеннего дня.

На 2 порции. Время: 45 минут.

Ингредиенты:
• тыква очищенная — 300 г
• козий сыр — 100 г
• микс салатных листьев — 70 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• зерновая горчица — 1 ч. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарезать очищенную тыкву небольшими кубиками размером около двух сантиметров, выложить на противень с пергаментом, полить одной столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить.

2. Запекать тыкву в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25 минут до мягкости и легкой румяной корочки, после чего остудить до теплого состояния.

3. Приготовить заправку, смешав в небольшой пиале оставшееся оливковое масло, мед, зерновую горчицу, лимонный сок, соль и черный перец до однородной эмульсии.

4. На широкую тарелку выложить салатные листья, сверху распределить теплое запеченное тыквенное кубики и кусочки козьего сыра.

5. Полить салат приготовленной медово-горчичной заправкой непосредственно перед подачей на стол.

Салат подается сразу после сборки, пока тыква сохраняет приятное тепло, а листья не размягчились от заправки. Попробуйте приготовить это блюдо для уютного семейного ужина и оцените гармонию текстур.