Суп с рисом🔥

🍽️Ингредиенты (на кастрюлю примерно 3 литра)

Куриные бёдра или голень — 500–600 г (части на кости дадут более наваристый бульон).
Вода — 2,5–3 л.
Рис — 70–80 г (примерно 4 ст. ложки; можно взять круглозёрный — он лучше разваривается).
Картофель — 3–4 средних клубня.
Морковь — 1 средняя.
Лук репчатый — 1 штука.
Соль — 1–1,5 ч. ложки (по вкусу).
Лавровый лист — 1–2 штуки.
Чёрный перец горошком — 4–6 штук.
Растительное масло — 1 ст. ложка (для зажарки).
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию.

Как приготовить

✅Сварите бульон. Курицу промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, обязательно снимите пену — так бульон получится прозрачным. Уменьшите огонь и варите 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
✅Подготовьте овощи. Картофель нарежьте средними кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке или нарежьте соломкой. Рис тщательно промойте до прозрачной воды — это важно, чтобы бульон в супе не помутнел.
✅Добавьте картофель. Когда курица сварится, достаньте её из кастрюли, отделите мясо от костей и верните обратно в бульон. Затем положите картофель и варите около 10 минут.
✅Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3–4 минуты, не зажаривая сильно.
✅Добавьте рис и зажарку. Выложите рис в кастрюлю, сразу следом — готовую зажарку. Перемешайте.
✅Доведите до готовности. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите ещё 10–15 минут — до готовности риса и мягкости картофеля. В конце попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте соль.
✅Дайте настояться. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10–15 минут — так вкусы лучше соединятся, а рис окончательно разбухнет.
❗️Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. По желанию можно добавить в тарелку ложку сметаны.