Идеи Домашнего Повара. Рецепты из привычных продуктов для будней, выходных и встреч с близкими. Делимся советами по приготовлению и подаче. #рецепты #кулинария #готовимдома
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.18у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 17,1 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 15,7 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 497▲ 4,2 %было 5 274после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,6 %▲ 0,7 п. п.пунктир — было 27,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,87 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 13,0 %было 4,9после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
678 845просмотров за период▼ 8,9 %
Средний охват поста — 5 497 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 01:11 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
✅Ингредиенты: Молоко 200 мл Сахар 180 г Яйца 2 шт. 100 г сливочное масло Мука 650 +/- Разрыхлитель 11 г Щепотка соли Ванилин
✅Приготовление: Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке
Классический рецепт ленинградского рассольника! Его легко узнать: в отличие от московского варианта, здесь обязательно есть и перловая крупа, и картофель. Вот и пошаговый план, чтобы суп получился наваристым и с правильной кислинкой. Ингредиенты (примерно на 3 литра) Говядина на кости (грудинка, лопатка) — 800 г – 1 кг. Перловая крупа — около 200 г (примерно 1 стакан). Картофель — 5–6 средних клубней. Солёные огурцы — 4–5 средних. Огуречный рассол — 0,5–1 стакан (процеженный, чтобы в суп не попали специи). Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 2 шт. Корень петрушки или сельдерея (по желанию) — 1 небольшой. Лавровый лист — 2–3 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Соль — по вкусу (но в начале варки бульон лучше не солить, чтобы не пересолить из-за рассола). Растительное масло — для пассеровки. Зелень (укроп, петрушка) — большой пучок. Сметана — для подачи. Как приготовить Сварите бульон. Мясо залейте холодной водой (примерно 3–4 литра). Доведите до кипения, снимите пену шумовкой. Убавьте огонь до минимума и варите 2–3 часа до мягкости мяса. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Солить лучше в конце, за 30 минут до готовности. Готовое мясо выньте, отделите от кости, нарежьте кусочками и верните в бульон (или оставьте для подачи). Бульон можно процедить. Подготовьте перловку. Промойте крупу. Я советую замочить её на несколько часов или на ночь — так она сварится быстрее и будет мягче. Затем слейте воду, залейте свежей и варите до полуготовности (примерно 30–40 минут). После этого откиньте перловку на дуршлаг. Сделайте пассеровку. Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Если используете корень петрушки или сельдерея, натрите его тоже. На сковороде разогрейте масло, сначала обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут), затем добавьте морковь и коренья и жарьте ещё 5–7 минут до мягкости. Важное замечание: в классическом ленинградском рассольнике томатную пасту не используют — она появилась в более поздних вариациях. Соберите суп. В кипящий бульон засыпьте подготовленную перловку и варите 15–20 минут. Затем добавьте картофель (нарежьте кубиками или брусочками) и варите ещё около 10 минут. После этого положите пассеровку и варите 5 минут. Добавьте солёные огурцы (их можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкой соломкой; если кожица грубая, снимите её) и варите ещё 5–7 минут. Влейте процеженный огуречный рассол, доведите до кипения и сразу выключите огонь — не кипятите долго, чтобы сохранить аромат. Добавьте лавровый лист, перец, зелень. Попробуйте на соль — возможно, рассол уже дал достаточно соли. Накройте крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут. Подача Разлейте рассольник по глубоким тарелкам. В каждую порцию положите ложку сметаны и щедро посыпьте свежей зеленью. Отлично подойдёт чёрный хлеб. Несколько советов Если мясо было с сильным специфическим запахом (например, почки), его стоит предварительно вымочить. Не переварите овощи — они должны сохранить форму. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного бульона или воды. Приятного аппетита! 😊.
Такой суп станет отличной альтернативой классическому рассольнику и порадует вас своим вкусом. сформировано ИИ Алиса.
♻️ Приготовление: 🔅Мясо отварить в подсоленной воде. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. 🔅Морковь натереть, обжарить две минуты на растительном масле. Собрать все чаще, заправить майонезом, перемешать. Готово.
Сама не ожидала, что так вкусно получится! Торт без выпечки за 10 минут из того что было дoма! ПОДГОТОВИМ: Печeнье — 300 Гpамм Сметанa — 300 Грамм Caхaр — 100 Грaмм Ванильный сахар — 8 Грaмм Очищенные ореxи — 50 Грамм Количеcтво порций: 4-6
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кaк приготовить "Торт из печeнья без выпечки со сметаной": 1. Приготoвьте продукты. Печенье нужнo бpать caмоe простоe песочнoе. Жирноcть сметаны также роли не играeт, бeрите любую, у меня 20% жиpнoсти. 2. Для крема cмешaйте сметанy с сахapом и ванильным сахaрoм. 3. Возьмите тeперь плоскyю тapелочку (квадратную или прямоугольнyю). Выложите на нeё первый cлой печeнья. Cмажьте егo oчень щедро кремoм. 4. Далee идет снова слой пeченья - крем - печенье - крем, и так, пока не зaкончaтся прoдyкты. 5. У меня oсталось два кусочка печенья, сколько остaнется y вас — нe вaжно, возьмите его и измельчите в стyпке. Туда же дoбавьте очищeнные и измельченные oреxи, их можнo чyть oбжаpить на сухой сковороде. 6. Щeдрo обсыпьте тортик, отправьте его в холoдильник на 3-4 часа, а лучше нa целую ночь. Мoй тортик черeз 4 часa был уже полностью гoтов. Нежный, сладкий, c ароматoм жареных орехов!
Просто, вкусно и с душой! Делитесь своими вариациями и вдохновляйте других на кулинарные эксперименты!
🍣 Чизкейки с форелью: мини-шедевры для вашей вечеринки!
Кто сказал, что закуски должны быть скучными? Эти чизкейки удивят всех не только своим вкусом, но и оригинальной подачей!
📝 Ингредиенты:
Для основы:
• бородинский хлеб 150 г
• сливочное масло 50 г
Для начинки:
• форель 150 г
• творожный сыр 200 г
• майонез 50 г
• картофель отварной 1 шт
• вареное яйцо 1 шт
• укроп пару веточек
• желатин 10 г + вода 35 г
• икра с креветкой для украшения
🔥 Приготовление:
1. Нарезаем хлеб на брусочки и измельчаем в блендере до состояния крошки.
2. Растапливаем сливочное масло и добавляем к хлебным крошкам, хорошо перемешиваем. Выкладываем основу в формочку и плотно утрамбовываем рюмкой.
3. Убираем в холодильник и занимаемся начинкой.
4. Соединяем творожный сыр, майонез, нарезанную форель, укроп, натертый картофель и яйцо. Желатин добавляем к воде, распускаем в микроволновке (не доводя до кипения) и вливаем в начинку.
5. Перемешиваем и заполняем формочки. Убираем в холодильник на пару часов до застывания.
6. Украшаем икрой с помощью кондитерского мешка. На выходе получается 8 мини-чизкейков.
Каждый кусочек этого блюда подарит вам незабываемые моменты и яркие вкусовые ощущениями! Не упустите шанс порадовать себя и своих гостей!
🍄 Хотели румяные грибы, а получились тушёные? Вот где ошибка
Если шампиньоны на сковороде сразу дают много воды и становятся серыми вместо румяных, чаще всего проблема не в грибах, а в способе приготовления.
1️⃣ Слишком много грибов на одной сковороде Когда шампиньоны лежат плотной горкой, выделяющаяся влага не успевает испаряться. Грибы начинают вариться в собственном соке. 👉 Для румяной корочки выкладывайте их в один слой. Большую порцию лучше жарить в 2 захода.
2️⃣ Сковорода недостаточно горячая На холодной или едва тёплой поверхности грибы успевают отдать воду раньше, чем начнут поджариваться. 👉 Сначала хорошо разогрейте сковороду, затем добавляйте масло и грибы.
3️⃣ На грибах осталась вода После мытья влажные шампиньоны при попадании на сковороду получают ещё один источник лишней жидкости. 👉 Быстро промойте грибы и хорошо обсушите полотенцем. Замачивать их в воде не нужно.
4️⃣ Вы постоянно их перемешиваете Если двигать грибы каждые несколько секунд, поверхность не успевает хорошо соприкоснуться со сковородой и подрумяниться. 👉 После того как выложили грибы, оставьте их примерно на 1,5–2 минуты без перемешивания. Затем переверните и продолжайте жарить.
5️⃣ Накрываете сковороду крышкой Под крышкой пар остаётся внутри — и вместо жарки снова получается тушение. 👉 Для румяных грибов готовьте без крышки.
6️⃣ Солите в самом начале Соль помогает продуктам отдавать влагу. Это не главная причина «лужи» на сковороде, но при большой порции может усилить проблему. 👉 Если нужна именно хорошая корочка, удобнее посолить грибы ближе к концу жарки.
Как жарить шампиньоны, чтобы они подрумянились:
Разогрейте широкую сковороду → добавьте немного масла → выложите сухие грибы одним слоем → не трогайте 1,5–2 минуты → переверните → жарьте ещё несколько минут без крышки → в конце добавьте соль, перец, чеснок или специи.
А если грибы уже пустили много воды, не спешите её сливать: увеличьте огонь и дайте жидкости полностью выпариться, а затем ещё немного поджарьте грибы.
❤️ Сохраняйте и перешлите тому, у кого грибы чаще тушатся, чем жарятся!
Для соуса: - Сметана 10% 30 гр - Горчица 1 ч.л - Черный перец по вкусу
👩🏼🍳Приготовление: Отварите куриное филе до готовности. Нарежьте кубиками отварное филе, вареные яйца, свежие и маринованные огурцы. Добавьте в миску зеленый горошек и мелко нарезанную зелень. В отдельной емкости приготовьте соус, смешав сметану 10%, горчицу и черный перец. Заправьте салат получившимся соусом и тщательно все перемешайте.
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
Россия
▶ видео
