🥔 Шанежки с картофельной начинкой по-пермски: домашний рецепт

Традиционная выпечка, которую легко приготовить дома. Начинка из картофеля делает их сытными, а мягкое тесто — воздушными.

🛒 Ингредиенты:

Для теста:
🥛 Молоко — тёплое
🍞 Дрожжи
🍬 Сахар
🌾 Мука — 5 ст.л. (+ остальное количество для замеса)

Для начинки:
🥔 Картофель — варёный
🧈 Масло — растопленное
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧂 Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и 5 ст.л. муки. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут до появления пены.
2. Введите остальные ингредиенты, замесите не сильно липкое тесто и уберите в тёплое место для подъёма.
3. Для начинки разомните варёный картофель в пюре, добавьте соль, растопленное масло и яйцо.
4. Готовое тесто разделите на 8 частей, раскатайте в круги диаметром 10–12 см и распределите начинку.
5. Дайте шанежкам подняться ещё 30 минут.
6. Смажьте яичной смесью и выпекайте до готовности.

При подаче можно украсить сметаной и зелёным луком, чтобы было ещё вкуснее! 😍

📊 КБЖУ на 100 г: 180 / 5.5 / 4.5 / 28