🍆 Запечённые фаршированные баклажаны

Какой аромат поднимается, когда баклажаны запекаются с нежной начинкой!

📝 Ингредиенты:

• Баклажан - 3 шт.

• Помидор (крупный) - 1 шт.

• Перец болгарский - 1 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Сыр мягкий - 70–100 гр.

• Соль - 2 гр.

• Перец душистый - 1 гр.

• Масло растительное - 3–4 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Выбираем небольшие баклажаны, тщательно промываем их с щеточкой и делаем на них надрезы.

2. Обсыпаем баклажаны солью и оставляем в стороне.

3. Очищаем перец от плодоножки и семян, нарезаем его очень мелко, также нарезаем лук. Обжариваем перец и лук на сковороде.

4. Ошпариваем помидор кипятком, снимаем шкурку и нарезаем кубиками.

5. Добавляем нарезанные помидоры к перцам, приправляем солью и перцем, протомим под крышкой несколько минут.

6. Пока начинка готовится, трем сыр на крупной терке.

7. Остужаем начинку, обмываем баклажаны от соли и обсушиваем салфеткой. Начиниваем баклажаны.

8. Посыпаем баклажаны натертым сыром и запекаем в духовом шкафу около 15-20 минут. Подаем горячими.

Сочные баклажаны с аппетитной начинкой и расплавленным сыром — лучшая закуска для дружеской встречи!